虾饼做法虾滑

虾滑和虾饼的做法如下：

自制虾滑及虾饼

材料：

虾仁500克

盐1勺

白胡椒粉适量

淀粉1勺

小葱1根

做法：

1. 虾仁洗净，放进搅拌机搅碎（可以按自己的喜好保留一些颗粒）。

2. 加入适量盐、白胡椒和1勺淀粉。

3. 切一些小葱，搅拌均匀。

4. 锅里放油，把虾滑压成饼，放进去煎，两面都煎到微微发黄即可。

虾滑调味与整形煎制

材料：

虾滑

盐

黑胡椒粉

蛋清

生抽

料酒

白糖

白芝麻

做法：

1. 把虾滑放到一个大碗里，加入蛋清、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 手上沾点水，把虾滑整理成饼状，这样煎的时候更容易成型。

3. 热锅凉油，油温五成热时下入虾滑饼，小火慢煎，煎至两面金黄酥脆。