黑色糯米糕做法

方法一：经典黑米糕

食材：

黑米

糯米粉

白糖

鸡蛋

纯牛奶

步骤：

1. 将黑米和糯米用清水泡发一晚上，水量要完全没过。

2. 第二天取出黑米和糯米，控干水分，用清水淘洗两遍，然后放入料理机中，加少量清水搅打成粉状。

3. 准备鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入少许白糖和适量纯牛奶搅拌均匀。

4. 将黑米糯米粉加入蛋黄液中拌匀。

5. 蛋白中加入适量白糖，打发至硬性发泡，然后分三次加入蛋黄糊中拌匀。

6. 将面糊倒入模具中，轻震排出气泡，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟左右，焖3-5分钟后即可食用。

方法二：简易黑米糕

食材：

黑米粉100克

糯米粉20克

牛奶100克

鸡蛋2个

细砂糖35克

玉米油10克

步骤：