包菜脆的做法

1. 简单炒包菜

所需材料：

包菜：半颗

大蒜：2瓣

食用油：适量

酱油：1勺

盐：适量

白糖：1/2勺

醋：1勺（可选）

辣椒：根据个人口味（可选）

做法步骤：

1. 将包菜外层叶子剥掉，去掉老叶和一些有瑕疵的部分，然后对半切开，再切成细丝或大块。

2. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒段爆炒出香味。

3. 将包菜丝放入锅中，快速翻炒，保持大火，炒至包菜微微塌软但依然翠绿。

4. 加入酱油、盐和白糖，继续翻炒均匀，淋入少许醋（可选）。

5. 炒至包菜熟透即可出锅。

2. 手撕包菜

所需材料：

包菜：半颗

大蒜：2瓣

小米椒：适量

八角：1颗（可选）

猪肉丝或猪油：适量

做法步骤：

1. 将包菜外层叶子剥掉，用清水冲洗干净后，从中间切开，然后用手撕成大小均匀的小块。