肉馅面食做法
家常牛肉馅饼
面粉加盐，分次加温水和成软面团。
牛肉馅分次加花椒水、盐调匀，加姜末、葱加香油倒入牛肉馅中，加酱油、花椒油搅拌均匀。
面团擀成长方形铺上调好的牛肉馅，两侧分别对称切两刀，叠起封口，轻轻按平再擀成饼状，放入饼铛烙制，烙制两面金黄即可。
红糖麻酱卷
面粉加酵母、糖分次加水和面，面团饧制后擀成长方形，涂上麻酱，撒红糖，从上往下卷起，卷好切小块，两小块叠在一起用筷子压一下，卷成花卷，饧制后上锅蒸十三分钟即可。
五香花生酥饼
面粉加酵母，分次加温水和面，面团饧发，面粉加油调油酥，面团擀成圆形，涂上一层油酥，撒五香花生碎、椒盐，中间切一刀，从一边开始卷起，封口按平，擀成饼状，表面涂水，撒生芝麻，再擀平，放入饼铛烙制，烙制两面金黄即可。
蒸肉龙
酵母用温水化开，加入到面粉里，和成柔软的面团，等待面团发酵。
准备葱姜水：葱10cm一段切丝，姜一块切片，清水100-150克，将葱丝、姜片一起入碗，加入清水浸泡20分钟，取出葱丝、姜片，用纱布过滤，挤出余汁入碗。
准备肉馅：加入生抽、盐、一小勺料酒和葱姜水，顺着一个方向，搅拌好，备用。
发酵好的面团中，加入干粉，排气、揉至光滑细腻，把准备好的肉馅翻拌均匀，擀成自己喜欢的薄厚面皮，加入适量的肉馅，均匀铺在面皮上，从一边开始卷起，卷的紧一点，把最后的边压在下面，进行15-20分钟二次发酵，二次饧发好的肉龙明显大了一些，冷水上锅，进行15-20分钟二次发酵，二次饧发好的肉龙明显大了一些，开大火，开锅后20分钟，关火，焖3分钟，立刻揭开锅盖，出锅。