能吃的土做法

香椿炒鸡蛋

用料：香椿1把、鸡蛋4个、大葱1小段、盐、油、红辣椒1小段

做法：

香椿摘好，清水倒入1勺盐浸泡5分钟后清洗干净，沥干水分。

大葱切末，红辣椒切小片。

锅内倒入适量清水，水开后，倒入清洗干净的香椿，焯水至变成绿色，捞出过凉水，切成小段。

碗内打入4个鸡蛋，打散成蛋液。

将切好的香椿倒入蛋液中搅拌均匀。

热锅凉油，待油温升高后倒入葱花爆出，倒入拌有蛋液的香椿，不要立刻翻动，待稍微结块了再翻动。

喜欢吃老点的，可以炒的稍微焦黄，喜欢吃嫩点的就缩短炒的时间，倒入辣椒片，适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

香椿拌豆腐

用料：香椿2把、豆腐1块、盐1克、蚝油1/3勺、香油半勺

做法：