稻香村抹茶酥做法

稻香村抹茶酥的做法如下：

材料准备

油皮材料：中筋面粉160克、温水60克、细砂糖20克、猪油50克

酥皮材料：低筋面粉125克、猪油60克、抹茶粉10克

其他材料：豆沙馅200克、咸蛋黄8个（可选）

制作步骤

制作油皮面团

将中筋面粉、细砂糖和猪油混合均匀。

倒入温水，揉成光滑的面团，静置半小时。

制作酥皮面团

将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。

加入猪油，揉成油酥面团，静置20分钟。

分割和松弛

将油皮和油酥分别分割成八等分，盖保鲜膜静置10分钟。

包馅

取一个油皮擀圆，放一个油酥，慢慢收拢并包裹住油酥，收口向下。

如果油皮太软，可以放回冰箱冷藏10分钟。