烩耦合的做法

烩耦合的做法存在多种，以下提供几种不同的做法：

简易版烩耦合

准备材料 ：耦合150g，油适量，醋适量，酱油适量。

步骤

将水煮沸。

在水里放入适量的酱油和醋。

将耦合摆入锅内。

烩耦合就做好了。

茄子烩耦合

准备材料：

茄子、洋葱、胡萝卜、冻豆腐、干木耳、粉条、花生、青椒。

步骤

茄子切片，用盐腌一下杀水，洋葱切块，胡萝卜切片，冻豆腐切块，干木耳泡发，粉条泡发，花生热水泡，青椒切成菱形。

洋葱先用油炒一下，放一边备用。茄子也用油炒稍微软点即可。粉条焯一下，花生煮熟。

放油，将干辣椒放入，闻到香味后放葱姜蒜末，花椒数粒，香味出来后，放切好的五花肉块，肉炒熟后，放胡萝卜，翻炒几下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒适量水（看菜的分量），放焯好的粉条，放冻豆腐块，放煮好的花生，接着放用油轻炒过的茄子，放牛肉丸。

放调料：大料一块，桂皮一小块，白糖少许，看个人口味放盐，可以稍微撒点十三香粉。

大火烧开，关小火炖五至十分钟。

放入轻炒的洋葱和青椒，用锅铲翻几下，即可出锅。

土豆海带烩耦合

准备材料：

猪肉、土豆、圆白菜、海带、粉条、豆腐。

步骤

把要放入烩菜的菜品准备好，豆腐切块，土豆切块，圆白菜手撕，海带切丝，肉切片。

锅底放油，放入猪肉煸炒至微微变色，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入土豆块，粉条，海带，炖10分钟，再倒入豆腐和圆白菜继续，炖致土豆变软即可出锅。

出锅之后淋上少许香油调味。喜欢吃醋的可以倒入少许醋和辣椒油。

河南风味烩耦合

准备材料：

五花肉、海带、粉条、豆腐、炸丸子、酥肉、藕条。

步骤

锅中放油，炒香姜末和干辣椒，下入海带翻炒，并烹饪黄酒去腥，加红烧酱油、高汤，用高汤煨炖海带，加入盐，再加适量的开水，放入粉条，最后下入炸好的丸子、酥肉、藕条，煮上3-5分钟即可。

藕盒炸耦合

准备材料：

藕、肉末、面粉、鸡蛋、调料（盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜）。

步骤

藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片。

准备好面粉，加凉水，搅拌成比较稀的面粉汤，然后在面粉里边加入适量的盐，搅拌均匀。

把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉沫。

在肉沫中，放入盐、酱油、葱末、味精等调料，并把肉馅放入加热后的食用油中，并搅拌均匀。

把调好的肉馅放到两片藕片中间，让两篇藕片加紧肉馅，当然肉馅越多越好吃，然后把夹有肉馅的耦合，放入提前准备好的面粉糊中。

在炒勺中加入适量的油，小火加热，油热后，把沾有面粉的耦合放入油锅中，小火油炸，等待耦合表面出现金灿灿的一层面，耦合熟后，用笊篱把耦合取出来，放到盘子里即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。