老羌饼做法

老羌饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

原料 ：面粉500克，泡打粉4克，酵母4克，麻辣鲜少许，食盐5克，水适量，色拉油适量，葱花适量，白芝麻适量。

步骤

将面粉、泡打粉、酵母、麻辣鲜和食盐倒入盆中搅拌均匀，慢慢加入水，再加适量的油，揉至光滑，醒发20-30分钟备用。

将醒发好的面团分为约1800克-2000克重的面团，用手按平，要薄厚均匀，然后扫上适量的葱花。

用刀分切4-6刀，然后折叠起来，将面团收口。

再用擀面棍擀开铺平，擀成电饼铛大小即可。要提前把电饼铛温度调好，上下温度调到190°。

下锅时要把表面撒上少量的水，撒上白芝麻，盖盖煎至表面金黄，再翻面煎。

两面都煎至金黄色出锅即可。一般可将羌饼切16块。

做法二：

原料：

高筋面粉300克，温水250克，盐5克，白胡椒少许，十三香少许，鲜辣粉少许，葱花适量，酵母2克。