鲜豆皮的做法大全家常

葱蒜豆瓣酱炒豆皮

所需食材：豆皮、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、水淀粉、木耳、青红椒、食用油。

做法步骤：

1. 将豆皮切成细条，用开水焯烫三分钟。

2. 热锅加油，放入葱蒜和豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入焯好水的豆皮，加入适量开水和调味品，最后加入水淀粉勾芡，大火煮三分钟。

4. 倒入木耳和青红椒，快速翻炒至断生即可出锅。

小苏打豆皮

所需食材：豆皮、小苏打、生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉、葱、蒜、小米椒、豆瓣酱、食用油、青椒、红椒。

做法步骤：

1. 将豆皮改刀切成菱形块，水开后加入半勺小苏打，然后下入豆皮，焯烫1分钟后捞出，放入清水中清洗。

2. 准备调料汁，加入生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉，搅拌均匀备用。