恋爱豆腐做法

恋爱豆腐的做法如下：

食材准备

酸汤豆腐 500克

食用油 适量

葱花 适量

蒜末 适量

辣椒面 适量

花椒面 适量

酱油 适量

醋 适量

味精 少许

盐 少许

烹饪步骤

豆腐预处理：将酸汤豆腐切成大小均匀的长方块，沥干水分。这一步很关键，可以使豆腐外脆内嫩。

烘烤豆腐：平底锅烧热，倒入适量食用油，将豆腐块放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎至“滋滋”作响时，豆腐已经煎好。

制作佐料：在一个小碗中，放入葱花、蒜末、辣椒面、花椒面、酱油、醋、味精、盐，搅拌均匀。这是恋爱豆腐果的灵魂所在，调配的比例是秘密武器。

豆腐入味：将煎好的豆腐块侧面划开一个小口，不要划穿，把调好的佐料塞入豆腐中，让每一块豆腐都充分吸收酱汁的精华。

装盘享用：将豆腐果盛入盘中，撒上少许葱花点缀，一道色香味俱全的恋爱豆腐果就完成啦。

建议：

在烘烤豆腐时，注意火候要适中，避免煎焦。

佐料的调配可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。