鸭子锅做法

鸭子锅的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将鸭子1400克处理干净剁成块备用；

2. 将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；

3. 将鸭血和洗净的辣椒切好备用；

4. 在锅中放入4g菜籽油；

5. 加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6. 加入4g豆瓣酱，炒出香味；

7. 加入切好洗净的鸭子；

8. 翻炒3分钟，炒干水分后加入3g料酒；

9. 加入4g蚝油；

10. 加入5g食盐；

11. 将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；

12. 打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；

13. 将鸭血煮入味；

14. 加入3g鸡精；

15. 起锅，美味的鸭子火锅就做好了。

做法二：

1. 干辣椒切段，泡椒切圈；

2. 香料洗干净，姜切好；