纸肉片做法

纸片肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

五花肉纸片肉

用料：带皮块肉一块、海天黄豆酱半小碗、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。

做法：

1. 凉水下锅煮肉，水开捞出白沫。

2. 加入半颗葱、两片姜、料酒半勺、生抽一勺，煮半个小时。

3. 捞出切片，大概一元硬币厚，沾黄豆酱。

4. 肉皮朝下，一片片的挨着放，上锅蒸半个小时。

5. 然后盘子放碗的上面，倒过来即可。

牛肉片纸片肉

用料：牛肉片、食用威化纸、料酒、孜然粉、糖、盐、洋葱汁、干淀粉。

做法：

1. 准备好食用威化纸，肉切成极薄的片。

2. 洋葱切末挤汁，将所有调料混合倒入肉片中抓匀腌制15分钟以上。

3. 肉片两面拍上干淀粉放在威化纸上，按图折起威化纸，继续折起，用蛋液封口，包好所有肉片。

4. 锅加油，包好的肉片下锅炸制即可。

猪肉纸片肉

用料：猪肉片、淀粉、葱花、胡椒粉、香油、盐（可加紫菜、香菜、芹菜碎等）。

做法：

1. 猪肉洗净晾干水分切片，裹上淀粉。

2. 烧开水下肉片，加入葱花、胡椒粉、香油、盐，肉片上浮后出锅。

泰式炒肉纸片肉

用料：里脊肉250g、泰式炒酱2勺、蒜2瓣、料酒1勺、橄榄油2勺。

做法：

1. 里脊肉解冻后切薄片，蒜切末。

2. 肉片加入黄酒去味，少许橄榄油拌匀，静置10分钟。

3. 锅中热油，倒入蒜末翻炒，倒入肉片大火快炒至5成熟，加入泰式酱料，翻炒至水收干。

擀面杖擀薄的猪肉片

用料：瘦肉（如猪后腿肉）、土豆淀粉。

做法：

1. 将瘦肉切成薄片，撒上淀粉，用擀面杖轻轻敲打和擀平，直至肉片变得透明且薄如纸。

2. 肉片可以搭配金针菇等蔬菜一起烹饪，通过焯水或短时间煮熟，保持嫩滑口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。