蒸兴凯湖大白鱼的做法

清蒸兴凯湖白鱼的做法如下：

新鲜的大白鱼一条

姜片、葱段适量

料酒、盐、蒸鱼豉油适量

食用油适量

将大白鱼去鳞、去肠、去腮，从腹部沿脊骨切成两片。

在鱼身上划几刀，便于入味。

用盐从里到外搓擦鱼身，然后用平板压鱼身5分钟，冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼身。

在鱼身上均匀撒上葱姜蒜、料酒、盐等调料，腌制半小时。

锅里放水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到鱼眼凸出、鱼肉熟透。

蒸好后取出鱼，倒掉盘中多余的汤汁。

淋上烧热的油和蒸鱼豉油，瞬间鲜香四溢。

可以根据个人喜好在鱼身上撒上一些葱花或红椒丝作为点缀。

这样，一道原汁原味的清蒸兴凯湖白鱼就完成了。这种做法能够最大限度地保留鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩，入口即化，每一口都能感受到那纯粹的鲜美。