鳄龟6种做法

鳄龟可以通过多种方法进行烹饪，以下是六种不同的做法：

1. 将鳄龟杀净去味斩成小块。

2. 将龟肉倒入放入有水的锅中，再加料酒去腥，等开水变色后将龟肉捞出，用冷水冲洗干净。

3. 起锅，在锅中放入少许猪油将籽排炒香，随后倒入龟肉爆炒三分钟左右，放入姜块，小洋葱炒五至六分钟，接着加入酱油、辣椒花雕酒、开水适量和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压六分钟左右。

4. 当肉在锅翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗。

5. 将龟肉倒入砂锅中收汁装盘。

1. 将鳄龟杀好并清洗干净。

2. 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和葱段。

3. 将鳄龟放入蒸锅中，加入适量的盐和料酒。

4. 大火蒸15-20分钟，至鳄龟肉熟透即可。

1. 将鳄龟肉切成小条状，加入腌料腌大约30分钟。

2. 煮之前，再加入2茶匙的生粉及1/2茶匙的生抽，搅拌均匀。

3. 热油锅，爆香姜葱，倒入腌好的鳄龟肉，快速翻炒。

1. 先把鳄鱼龟杀好洗干净，把壳和肉分开，壳另外加排骨炖汤。

2. 肉切完过水捞一下，香菇泡发，姜切片。

3. 热油锅，炒香姜葱蒜，倒入鳄龟肉炒，加入酱油、糖、盐、辣椒油，炒匀后加入高压锅闷煮。

4. 闷好后，倒入砂锅中，加蒜头炒至变色，再倒入鳄龟肉，撒入香菜梗，收汁装盘。

1. 将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净。

2. 将龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。

3. 去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。

4. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。

5. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量。

6. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

7. 龟肉熟烂后，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。

1. 备好材料，鳄鱼肉要55块1斤，买的是肚子部位。

2. 把鳄鱼皮起出，用开水