回锅肉家常做法榨菜

回锅肉是一道经典的川菜，以下是加入榨菜的家常做法：

做法一：

准备材料

榨菜适量

姜适量

油适量

盐适量

蒜适量

五花肉适量

腌制五花肉

五花肉洗净，加入老抽、生抽、盐和姜蒜腌制一晚。

煮肉

将腌制好的五花肉放入开水中煮熟，捞出沥干水分。

炒制

起锅放油，下入姜蒜爆炒，然后加入带皮的肥肉翻炒至微黄。

加入辣椒一起爆炒，再放入瘦肉翻炒，加少量老抽和盐。

最后下入榨菜丝翻炒，待榨菜收干水份即可出锅。

做法二：

准备材料

五花肉400克