武昌鱼做汤做法大全集

武昌鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美而广受喜爱。以下是几种武昌鱼做汤的做法大全集：

清蒸武昌鱼

食材：武昌鱼、腌姜片、葱、蒸鱼豉油、油适量。

做法：

鱼收拾干净，葱切细丝。

蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜片和葱丝，蒸十分钟左右。

红烧武昌鱼

食材：武昌鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、清水、胡椒粉等。

做法：

武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。

鱼身涂抹一些生姜和食盐，鱼肚放一些生姜片和葱结，腌制入味。

炒锅加油，放入葱头、生姜和小米椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，放入调料，放入煎好的武昌鱼，焖10分钟左右，淋入鱼汤，撒上葱段即可。

家常炖武昌鱼

食材：武昌鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒粒、冰糖、料酒、生抽、醋、盐。

做法：

鱼背改花刀，煎两面金黄。