抚州鸡的做法

抚州鸡的做法有以下几种：

滋补鸡汤

食材：鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。

做法步骤：

1. 将老母鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥皮备用。

2. 当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

3. 在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。

4. 慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。

椰子鸡

食材：鸡半只，老椰子1只，红枣5颗，枸杞1把，姜1块，生抽2汤匙，小米辣3根，小青柠4个，盐3克，小葱2根，蒜5瓣。

做法步骤：

1. 鸡斩块，焯水3分钟，用温水清洗掉浮沫。

2. 椰子开孔取水，取椰肉切成条。

3. 把鸡肉、椰肉条、红枣和姜片置于砂锅中，倒入椰子汁，另加一部分清水，大火煮开，转中火煲煮20分钟。