二两鱼的做法

二两鱼的做法有很多种，可以根据不同的鱼种和口味选择合适的烹饪方法。以下是几种适合二两鱼的常见做法：

清蒸鱼是保持鱼的原汁原味的好方法。将鱼处理干净后，用葱、姜、料酒腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。最后淋上一些热油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

红烧鱼的做法与清蒸类似，但需要先将鱼煎至两面金黄，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜等调料，加水烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

将鱼切成片或块，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制后，沾上面粉或面包糠，放入油锅中煎至两面金黄。煎好的鱼可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用。

将鱼处理干净后，用盐、料酒、黑胡椒等调料腌制，然后放在烤架上，刷上橄榄油等调料，放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆。

可以将鱼煮成汤，例如鲤鱼汤、鲫鱼汤等。将鱼处理干净后，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水烧开后转小火慢煮，最后加入蔬菜如冬瓜、木耳等，煮至汤浓白即可。

具体做法示例：

鲤鱼汤

鲤鱼1条（约900克）

藿香末20克

碎烧料（松花蛋白丁、马蹄丁、水发香菇丁、火腿丁等）140克

郫县豆瓣50克

番茄酱80克

姜米20克

蒜米30克