巴盟面精调料的做法

巴盟面精是一道具有地方特色的面食，其做法如下：

将小麦面加水和适量的蓬灰（一种土法制造的碱）揉成面团。

揉至光滑细腻后，醒半个小时。

将面团放入凉水中揉洗，洗出淀粉，直到面团变成蜂蜜状的软胶体，称为“面筋”。

将洗出的淀粉沉淀片刻后舀出，倒入平底盘中摇晃均匀，然后放入沸水中烫30秒，再蒸三分钟左右，取出切成条状。

可以根据个人口味准备调料，包括辣椒油、醋、炒花生米、香油、黄瓜丝、香菜等。

还可以加入一些特制的酸菜增加风味。

将切好的面筋条与调料混合均匀，撒上香菜即可。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的巴盟面精了。这道菜的特点是面筋滑嫩，搭配多种调料，口感丰富，酸辣可口，是河套地区非常受欢迎的一道美食。