缅甸菜做法

缅甸菜以其独特的香料和烹饪技巧而闻名，以下是一些常见的缅甸菜做法：

1. 加入盐和咖哩粉醃鸡肉30分钟。

2. 把姜、蒜、洋葱和辣椒干都搅拌均匀。

3. 热锅爆香姜末、蒜末、洋葱末以及辣椒碎。

4. 加入咖哩叶和鸡肉翻炒均匀。

5. 放入姜花，倒入水1杯，闭锅盖煮20分钟（翻炒避免烧焦）。

6. 最后加入淡奶、糖和盐，即可上碟。

1. 鸡肉切块，用蚝油、生抽、盐提前一天腌制，时间赶不及，半小时也是好的。

2. 其他蔬菜洗净，沥干，备用。

3. 胡萝卜切菱形片，长白菜切片，玉米笋斜切。

4. 蒜切粒。

5. 丸子水开后煮3分钟，对切备用。

6. 荷兰豆水开后，煮至变色即可捞出沥干备用。

7. 蚝油、生抽、盐、淀粉加2勺水混成粉水备用。

8. 热锅，下油，下蒜粒小火炸至金黄。

9. 下鸡肉，大火翻炒至8成熟，下长白菜翻炒1分钟，下胡萝卜，下肉丸，玉米笋翻炒30秒，下荷兰豆，翻炒2下，加入粉水，粉水分2次勾芡，每次翻炒10秒左右即可。

1. 洋葱、蒜末、姜末放入油锅中热炒，放入黄姜粉、咖喱叶等香料提味。

2. 牛腩切块放入锅中一起炖煮，长时间炖煮使其吸收浓郁的咖喱汤汁，每一口都充满醇厚的香味。

1. 酱汁由辣椒、香菜、番茄酱等多种调料精心调制而成。

2. 将面条与酱汁充分拌匀，让每一根面条都裹上诱人的酱汁。

3. 最后撒上猪肉丝、蒜片、姜丝，一道集咸鲜、酸辣多种味道于一体的凉拌面即完成。

1. 将米粉盛在丰盛的鱼汤里，配有香脆的香蕉片、卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜等。

2. 可用酸橙汁或干辣椒来调味，味道浓郁而爽口。

1. 以咖喱为主要元素，一盘多肉多油的咖喱饭周围会搭配猪肉、鱼肉、虾、牛肉或羊肉等。

2. 此外还有馅饼沙拉、油炸蔬菜、汤、新鲜的半熟蔬菜以及香草等小菜。

3. 吃的时候可搭配ngapi ye、balachaung等蘸酱。

这些菜肴展示了缅甸菜的多样性和丰富的香料使用，每一道都是对传统烹饪技巧的传承和创新。希望这些做法能帮助你体验到缅甸菜的美味。