咸鲅鱼干的做法

干煸鲅鱼干

食材：鲅鱼干1条，油盐适量，葱姜蒜，麻椒适量，熟花生仁适量，八角少许，酱油，干辣椒适量，味精少许。

步骤：

1. 鲅鱼刷洗干净，切段，放入油锅中炸熟待用。

2. 锅中余油放入葱姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒。

3. 然后放入鲅鱼干，放入酱油，少许水收浓即可出锅。

煎鲅鱼干

食材：鲅鱼干半个，油，葱姜蒜适量。

步骤：

1. 鲅鱼干用盐腌一下晒成鱼干，洗净切段。

2. 锅中适量油烧热爆香葱姜蒜，然后去掉葱姜蒜。

3. 放入鲅鱼段，煎至金黄，出锅即可。

蒸鲅鱼干

食材：鲅鱼1条，青萝卜1个，色拉油适量，味精少许，葱适量，料酒适量，辣椒酱适量。

步骤：