小月子鲫鱼汤的做法
小月子鲫鱼汤的做法有多种,以下提供几种常见的做法:
香葱鲫鱼汤
将鲫鱼清理干净后在鱼背上撒些盐,放置十分钟。
在锅中倒入菜籽油烧热,将鲫鱼放入锅中后再放入生姜,将鲫鱼炸至两面金黄。
加入一些葱白和生姜和适量水,开大火烧煮十几分钟,最后撒些盐和香葱即可食用。
枸杞鲫鱼汤
将鲫鱼去鳃开膛收拾干净,在鱼身两侧用刀划几个口子。
放入油锅中炸至两面金黄后取出,再放入沙锅中。
加入适量的水,水量需要莫过鱼身,加入料酒等调料后,开大火加盖煮沸。
再加入枸杞且换小火煮二十分钟,然后再加入金针菇煮至二十分钟后即可出锅。