螺狮面做法

螺狮面（或称螺丝面）的家庭做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

食材：

面粉若干

菠菜汁少许

盐一勺

胡萝卜丝适量

葱末少许

蒜末少许

辣椒面少许

芝麻若干

鸡粉一勺

糖一勺

香油几滴

陈醋一勺

酱油一勺

步骤：

1. 准备面粉，根据个人需要量取。

2. 加入少量菠菜汁（可以通过榨汁机榨取），并加入一小勺盐，揉成面团，醒发20分钟。

3. 将醒发好的面团取出，擀成薄饼后切成条，再切成小块。

4. 用帘子顺着一个方向推，做成螺丝状。

5. 锅中烧水，放入螺丝面煮熟后取出，过凉水。

6. 加入蒜末、葱末和胡萝卜丝，以及辣椒粉。

7. 锅中大火烧油，油温要高，浇在面中，撒上芝麻，加入陈醋、酱油、盐和鸡粉，再加入糖和香油，搅拌均匀即可食用。

2. 蔬菜汁螺丝面

食材：

面粉300克

盐适量

生抽小勺

鸡蛋2个

西红柿一个

葱白一段

蒜苔适量

红萝卜一段

蔬菜汁小杯

油适量

步骤：

1. 和面，加入蔬菜汁。

2. 两块面和好后，醒十分钟。

3. 揪一小块面团，在高梁杆饺子盘上用大母指按下往前轻轻一推，或用寿司帘做。

4. 防止粘连，撒少许面粉。

5. 配菜切丁，加油炒鸡蛋加配菜配料翻炒备用。

6. 开水下面煮5-6分钟，根据喜好调整软硬程度。

7. 煮熟取出过凉水，沥干水分装盘。

8. 加臊子，搅拌开吃。

3. 牛肉螺丝面

食材：

螺丝面适量

牛肉适量

洋葱适量

牛奶适量

沙拉酱适量

蒸鱼豉油适量

酱油适量

芹菜适量

步骤：

1. 面煮熟，煮时放点盐和油。

2. 芹菜煮一下。

3. 热油放黑胡椒粉，炒洋葱。

4. 放入牛肉，腌制十分钟。

5. 牛肉变色后放入面，加蒸鱼豉油和酱油。

6. 加沙拉酱和牛奶，煮至奶收干。

7. 装盘，可加煎蛋和蔬菜搭配。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的螺狮面。