绿茄子做法甜口

糖醋茄子

材料：绿茄子、玉米淀粉、白糖、白醋、清水、生抽、老抽、精盐、小葱、生姜、大蒜、食用油。

做法：

1. 将绿茄子去根蒂和外皮，改刀切成菱形块，清洗后撒上玉米淀粉。

2. 混合糖、醋、水、生抽、老抽和盐制成糖醋汁。

3. 茄子块炸至金黄酥脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，倒入糖醋汁勾芡，加入茄子快速翻炒即可。

泰式甜辣酱茄子

材料：绿茄子、甜椒、盐、蒜、泰式甜辣酱、生抽、香油、白芝麻。

做法：

1. 茄子切块用盐腌制，甜椒切好，蒜切末。

2. 调制泰式甜辣酱汁，包括甜辣酱、生抽、香油和白芝麻。

3. 平底锅加油炒甜椒，取出备用。

4. 锅加少许油，放入蒜末炒香，放入茄子和水炒熟，加入调味汁翻炒，最后放入甜椒炒匀即可。

蒸拌茄子

材料：绿茄子、盐、生抽、醋、蒜泥、香油。