芹菜土豆丝炒肉的做法

方法一

所需食材

西芹、猪里脊、土豆、红辣椒、生抽、料酒、玉米淀粉、清水、盐、鸡精、食用油。

制作步骤

将猪里脊切丝放入容器中，调入生抽、料酒、淀粉、盐抓拌均匀腌制十五分钟。

西芹洗净切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝。

锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出。

锅中底油放入葱花和姜丝，小火炒香，再放入土豆丝翻炒均匀调入生抽炒至土豆丝上色，放入西芹加清水大火快速炒约两分钟。

再加入红椒丝翻炒一分钟左右，按口味调入盐和鸡精，最后倒入炒好的肉丝翻炒均匀盛出装盘。

方法二

所需食材

芹菜1把、土豆1个、胡萝卜半根、五花肉100g。

调料 ：蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精。

具体做法

芹菜洗净切段，土豆去皮切薄片，胡萝卜切丝，五花肉切薄片。

锅中倒油烧热，放入五花肉煸炒出油，炒至肉片微卷，表面金黄。

加入土豆片翻炒，待土豆片表面略微发软时加入蒜末，继续翻炒2-3分钟。

放入芹菜段和胡萝卜丝快速翻炒，加入适量生抽和蚝油调味，火候要大，速度要快。

最后加入适量盐和鸡精调味，大火快炒均匀即可出锅。

方法三

所需食材

炒锅、食用油、肉丝、葱花、姜丝、花椒面、生抽、精盐、鸡精。

制作步骤

炒锅烧热，放入食用油，待油热时加入切好的肉丝，小火煸炒。

加入葱花、姜丝炒出香味，再放花椒面和生抽继续调味。

放入氽好的土豆丝和芹菜丝，大火翻炒，加入精盐、鸡精翻炒几下，出锅装盘。

方法四

所需食材

土豆切丝、芹菜、胡萝卜切段、大蒜、醋、牛肉切条。

做法

热锅凉油炒肉丝变色后放葱花。

加入土豆丝炒一会，再加入水顿一下。

土豆8分熟后加入胡萝卜炒至9分熟。

加入芹菜炒熟，最后放老抽、盐、大蒜碎、一勺醋，出锅。

方法五

所需食材

西芹280克、猪里脊120克、土豆1个、红辣椒半个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉半汤匙、盐适量、鸡精少许、食用油适量。

制作步骤

将猪里脊切丝放入容器中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制15分钟。

西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用。

锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出。

锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香，再放入土豆翻炒均匀。

调入一汤匙生抽炒至土豆上色，放入西芹翻炒均匀。

再加入红椒丝混合翻炒均匀，按口味调入盐和鸡精。

最后倒入炒好的肉丝混合翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。