12格面包做法

制作12格面包的步骤如下：

将面粉、糖和盐混合均匀，然后加入酵母，轻轻搅拌以确保酵母活性。

将混合好的面团体积翻倍，这是酵母工作的关键。在温暖湿润的环境中发酵约1-2小时，直到体积明显增大。

发酵完毕后，将面团轻轻拍打排出气体，然后按照指导手法塑形，放入烤盘。再次静置进行二次发酵，约30-45分钟。

预热烤箱至180摄氏度，为面包的金色外皮做好准备。在面团表面轻轻刷一层蛋液，以增加面包的光泽。

将面团放入预热的烤箱，烘烤大约25-30分钟，通过热度指示器观察面包的颜色变化，确保内部完全熟透。

烘烤完成后，尽快将面包从烤盘中取出，放在晾架上稍稍冷凉即可食用。

建议：

在揉面时，可以尝试使用厨师机或面包机来节省时间，如果手工揉面，需要确保面团揉至光滑且有弹性。

发酵时，确保环境温暖，以加快发酵速度。如果室温偏低，可以适当延长发酵时间。