许黑鸭做法
许黑鸭的做法如下：
准备食材
鸭货（如鸭脖、鸭翅、鸭掌等）
莲藕、土豆、腐竹等素菜
调料：姜片、料酒、生抽、老抽、甜面酱、啤酒、清水、干辣椒、青红花椒、小茴香、冰糖、香叶、八角、桂皮、草果等
处理鸭货
鸭货洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开10分钟，捞出并清洗干净。
将鸭货放入电压力锅中，加入准备好的香料、生抽、老抽、甜面酱、啤酒和清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
处理素菜
鸡鸭脚泡水后冷水下锅，加入葱姜和料酒煮8分钟，捞起备用。
将所有调料（包括生抽、老抽、蚝油、鸡精）和鸭爪煮10分钟，再加入鸡爪、鸡尖等肉类。
肉类差不多熟时，加入素菜，最后捞出放凉，冷藏几个小时或一个晚上，第二天食用口感更佳。
收汁
开盖后继续炖煮10分钟收汁，即可出锅。