猪心百合汤的做法

猪心百合汤的做法如下：

处理猪心

将猪心对半切开，不要切断，反复冲洗干净附着表面的血丝。

一边冲水一边挤出内脏的血水，直至最大程度挤压干净。

清水浸泡半小时，然后冷水加姜片、葱节、料酒飞水备用。

准备其他食材

沙参、莲子泡发10分钟，备用。

红枣、枸杞洗净备用。

姜切片，葱切葱花备用。

炖煮

将所有食材（除枸杞）放入炖锅，倒水，炖煮2小时。

倒计时5分钟放入枸杞，时间到后入盐调味即可。

其他做法

另一种做法是先将猪心切片，用冷水浸泡几分钟除去血水，然后和百合一起放入锅中，加适量水，煮沸后去除血腥味，继续煮至猪心变色煮熟，最后加盐调味。

还可以将所有食材（包括沙参、莲子、红枣、麦冬、姜片、枸杞）放入炖盅，加入适量清水，隔水炖两小时，最后加盐调味。

建议

猪心的处理非常重要，一定要确保清洗干净以去除血水和异味。

炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉等，增加汤的风味。

如果喜欢更清淡的口味，可以减少料酒和姜片的用量。

希望这些做法能帮助你做出美味的猪心百合汤。