梦幻渐变蛋糕做法

1. 梦幻渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕

用料：

蓝莓酱 240克

蓝莓 240克

细砂糖 24克

柠檬汁 24克

饼干底 奥利奥饼干碎 200克

黄油 100克

芝士糊 奶油奶酪 400克

细砂糖 60克

柠檬汁 20克

养乐多 2瓶

吉利丁片 20克

淡奶油 320克

巧克力淋酱 黑巧克力 40克

淡奶油 80克

做法：

1. 蓝莓白糖倒入不粘锅，小火熬到颜色变成鲜亮的深紫色，粘稠关火，加入柠檬汁搅拌均匀。

2. 饼干底：黄油融化倒入饼干碎，搅匀压在模具底部，冷藏冻醒。

3. 芝士糊：奶油奶酪隔热水软化，加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁搅拌均匀。

4. 吉利丁片冷水泡软，养乐多小火加热，放入泡软的吉利丁片搅拌融化。分三次加入奶油奶酪搅拌均匀。