重庆鸡公煲的做法土鸡

材料

土鸡半只

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

郫县豆瓣酱适量

花椒适量

大料适量

桂皮适量

辣椒粉适量

蒜适量

姜适量

香菜适量

步骤

准备食材

土鸡清洗干净，切成块状。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

准备好郫县豆瓣酱、花椒、大料和桂皮。

腌制鸡肉

将切好的鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量水，搅拌均匀后腌制20分钟。

炒制香料

锅中加入适量油，烧热后放入花椒、大料和桂皮，炒出香味。

加入姜片、蒜片和辣椒粉，继续炒香。