骨里骨气羊棒骨做法

食材清单

姜块：两块

红椒末：半个

蒜：1头

羊棒骨：4斤

葱段：7段

花椒：适量

大料：两颗

青辣椒：一只

孜然：若干

小茴香：若干

其他香料：若干

料酒：4汤匙

烹饪步骤

准备材料

到市场买新鲜的羊棒骨，让老板帮忙中间剁开。

加入冷水没过羊棒骨，泡1小时，把水倒掉，简单冲洗一下沥干。

准备葱姜蒜、青辣椒等所需材料。

炒香料

锅烧热，放少许油，准备好花椒和大料，小火炸香。

再放入姜和蒜，小火炒香。

最后放入小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶等香料，小火炒香。

炖煮