羊干粉做法

羊干粉的做法如下：

准备食材

半干粉（粗湿粉、半干米皮）300克

羊骨高汤（红油、清汤）250克

羊肉片25克

蒜苗4克

花椒4克

食盐3克

油辣椒10克

糊辣椒5克

香菜适量

泡发半干粉

将半干粉用开水泡30分钟左右，然后开水煮3分钟左右捞出，倒入碗内备用。

熬制羊骨高汤

洗净后的羊骨头放入凉水里面，用中火烧开后打去黑色的浮沫。

加入分割好的大块羊肉，再次烧开后继续打去黑色浮沫，转最小的火熬制至少3小时以上。如果是商业销售，可以一直用微火保持温度，羊汤一天一换。

准备辅料

蒜苗切段，花椒备用。