烧笋片做法

烧笋片的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常烧竹笋

材料：

竹笋 300克

玉米油 50克

子姜 30克

花椒 适量

干辣椒 5个

豆瓣酱 1勺

盐 少许

鸡精 1勺

做法步骤：

1. 竹笋去壳切薄片，清水洗净后冷水下锅煮15分钟。

2. 煮好的竹笋用冷水泡10分钟。

3. 干辣椒剪段，子姜切片。

4. 油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。

5. 下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅。

2. 红烧竹笋片

材料：

竹笋 若干个

腊肉 少许

青椒 1个

番茄 半个

油 少许

盐 少许

耗油 少许

鸡精 少许

姜片 若干片