酸奶溶豆的做法辅食

酸奶溶豆是一款适合婴儿食用的辅食，其口感细腻，入口即化，非常适合小宝宝消化。以下是制作酸奶溶豆的详细步骤和所需材料：

材料

奶粉：

25克

酸奶：

30克

玉米淀粉：

13克

蛋白：

2个

柠檬汁：

3滴

细砂糖：

6克

制作步骤

准备材料：

将所有材料准备好，并确保无水无油。

混合奶粉和玉米淀粉：

将25克奶粉和13克玉米淀粉混合均匀。

加入酸奶：

将30克酸奶加入奶粉和玉米淀粉的混合物中，根据酸奶的浓稠度自行调节，先少量添加，混合均匀后再慢慢添加。

过滤：

混合均匀后过滤，盖上保鲜膜备用。

打发蛋白：

准备一个无油无水的盆放入两个蛋白，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打到鱼眼泡时加入2克糖，继续打到没有大泡泡都是小泡泡时加第二次糖2克，打到表面有光泽，出现纹路时加第三次糖，最后加2-3克玉米淀粉稳定蛋白，打到非常细腻后低速打至小尖角直立。

混合奶糊和蛋白霜：

取三分之一蛋白到奶糊里，翻拌均匀，然后倒入蛋白里，用刮刀从中间铲起翻到上面，翻拌均匀，不要过度翻拌。

挤溶豆：

将翻拌好的糊放入裱花袋，挤成小圆豆形状。

烘烤：

将挤好的溶豆放入预热至100度的烤箱中，烤60分钟。烤好后可以在烤箱里闷一会儿，更容易从烤纸上取下来。

小贴士

打发蛋白的碗中不能有油和水，否则会影响打发效果。

挤溶豆时动作要轻快，避免消泡。

烤好的溶豆不能马上拿出来，可以在烤箱里闷一会儿，这样更容易取下来且不会回潮。

如果烤箱脾气不同，可以根据实际情况调整温度和时间。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的酸奶溶豆，为宝宝提供一份健康又美味的辅食。