小条虾的做法

小条虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炸小条虾

准备材料

小虾500克

肥肉切成小粒

玉米煮熟

盐、糖、胡椒粉、生粉、料酒各适量

处理虾

虾买回来后放冰箱急冻一会，去壳

去掉壳后，用盐轻轻抓洗虾肉，再沥干水分

用生粉抓洗一下，清洗干净

用牙签挑起虾肠，干净毛巾印干水分

用刀把虾拍碎，再剁一下

用盐、糖、胡椒粉、糖、生粉、料酒顺时针方向搅拌腌味，放入冰箱一小时

炸虾

取适量的虾肉沾上生粉，搓成条状

再沾上蛋黄，沾上面包糠

锅里放油烧热，放进虾条后转小火炸熟即可。