兰州拉面辣酱做法

兰州拉面的辣酱做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单辣椒油

材料

自然风干的红辣椒若干，粉碎成沫。

芝麻若干。

做法

将粉碎好的辣椒沫和芝麻混合在一起。

烧一定的油，将烧熟的油浇在混合好的辣椒沫上，等几分钟即可食用。

可以根据个人口味加入一些调料。

方法二：油泼辣子

材料

上好的辣椒面，不可太细。

少许食盐。

芝麻。

老抽少许。

做法

将辣椒面、食盐、芝麻倒入碗中。

将油加热至120度到150度，不要太烫，以免糊锅。