豆油筋做法
豆油筋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
传统做法
精选黄豆
使用农家非转基因优质黄豆，浸泡12小时至可以用指甲掐碎，根据季节不同，夏季9至10小时，冬季11至12小时。
磨浆
黄豆和水的最佳比例是1:18-20，传统工艺使用石磨磨成豆浆，再用细包袱过滤两道。
熬豆浆
将豆浆倒入大锅，大火烧开，中途不断撇出浮沫（豆渣），烧开后转小火慢熬，直至豆油筋成型，挑起来挂到竹竿上晾晒。
家常做法
干锅油豆筋
大豆蛋白片半包，用清水浸泡3分钟，滤出挤干水分。
生姜切片，青红椒切大片，五花肉切片，干尖椒剪好备用。
洋葱切大片，煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起。
下入生姜、青红椒、尖椒煸香，再下入洋葱炒熟。
加入豆筋片，翻炒，加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后收汁。