沾木耳的做法

沾木耳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 黑木耳泡发，去根摘洗干净。

2. 开水焯烫1分钟，捞出控干水分。

3. 小碟子里放白糖2匙，醋2匙，海鲜酱油4匙，辣椒油2匙，香油和芥末油各2滴。

4. 木耳装在盘里，蘸上调好的蘸水食用。

做法二：

1. 黑木耳放清水中泡发。

2. 把泡发好的木耳放锅中，热水焯一下，立马捞出。

3. 木耳装盘。

4. 调蘸料：依次倒入味极鲜酱油、凉拌醋、李锦记蒸鱼豉油，最后点上几滴香油。

做法三：

1. 黑木耳洗净备用。

2. 用开水焯木耳，多煮一会煮熟。

3. 切好葱姜蒜，放入盘中。

4. 调制蘸料：1份盐、半份生抽、2份香醋、2份白糖，搅拌均匀备用。

5. 热锅热油下入花椒和干辣椒，炒出香味后取出，油锅稍微放凉。

6. 所有的辅料摆入黑木耳上，倒入热油，最后放入香菜即可享用。

做法四：

1. 黑木耳泡发，热水中焯一下。

2. 切好葱姜蒜，放入盘中。

3. 锅中放油，小火，放入葱姜蒜炸制葱油，放入少量花椒粉。

4. 放入黑木耳，加入1勺盐，2勺糖，3勺酱油，4勺醋，在锅中搅拌均匀。

5. 倒入炒菜锅中，因为木耳太多，放在盘子里拌不开。

6. 别忘记放入花椒油提鲜，可以放入香菜和小香葱增加卖相。

做法五：

1. 黑木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

2. 大蒜去皮，剁成蒜泥。

3. 香菜和辣椒切成小段。

4. 锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

5. 捞出过冷水后沥干。

6. 取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀成碗汁。

7. 锅中加入油烧热，爆香花椒，将花椒油趁热倒入碗汁中搅拌均匀成料汁。

8. 沥干水分的木耳加入香菜段，倒入料汁调拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。