带皮巴沙鱼的做法

带皮巴沙鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸巴沙鱼

材料准备

巴沙鱼1条

葱适量

姜适量

调料：生抽20ml、蚝油2勺、料酒20ml、白糖5g

做法步骤

巴沙鱼解冻，清洗干净后放入盆中，加入料酒、姜片腌制20分钟去腥。

葱切丝，姜去皮切片和丝。

蒸锅中加水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟。

调汁：生抽、蚝油、糖调匀，倒入盘中。

巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，撒上葱丝、姜丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。

烤巴沙鱼

材料准备

巴沙鱼适量

小米辣、青椒若干

大蒜、生姜适量

小葱少许

调料：生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、花椒、老抽、鸡精、清水或高汤