河南煎豆角茄子做法

河南煎豆角茄子的做法如下：

方法一：

食材 ：茄子一个，西红柿三个，豆角一把，鸡蛋好几个，面粉一把。

调料：

盐，鸡精，十三香。

步骤

茄子切片，豆角切段，放入盆中，加入盐、味精、十三香，打入鸡蛋液，放入面粉搅拌。

铁锅放油，热油倒入拌好的茄子豆角，煎到双面金黄，打散。

盛出后放一边，热锅下油，放入葱花爆炒出香，下入西红柿，出汁后加入清水。

水开放入煎茄子豆角，搅拌均匀，放入一把青菜，几滴香油。

方法二：

食材：

一根茄子，一把豆角，生姜、大蒜、干辣椒适量。

步骤

豆角洗干净，切小段。

茄子洗干净，切滚刀块。

大蒜切片，生姜切片，干辣椒切小段。