陆良米线做法

陆良米线的做法如下：

准备材料

米线

猪肉末或鸡肉末

豆芽

韭菜

调料：酱油、盐、味精、辣椒油、花椒粉、姜蒜末等

处理食材

米线提前用温水泡软备用。

豆芽和韭菜洗净切段。

猪肉末或鸡肉末加入少许盐、酱油和料酒拌匀腌制片刻。

炒制肉酱

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的肉末煸炒至变色。

加入适量的辣椒油和花椒粉，根据个人口味调整辣度。

煸炒均匀后，盛出备用。

煮米线

在锅中加入适量清水烧开，放入泡软的米线煮至断生。

注意火候不要太大，以免米线煮烂。