藕粉酒酿丸子的做法

藕粉酒酿丸子的做法如下：

方法一

食材：

糯米粉200克

开水147克

藕粉一包

糯米甜酒一盒

干桂花少许

步骤：

1. 糯米粉倒入大容器，缓缓倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状，稍微晾凉后揉成细腻光滑的面团。

2. 藕粉加少许凉水调匀，红枣片用水浸泡备用。

3. 糯米团搓成长条，切成小剂子，逐个搓成圆球状。

4. 锅里烧开水，放入糯米团子煮至浮起，加入甜酒酿煮一分钟，再次开锅后倒入调好的藕粉，边倒边搅拌，煮至浓稠，颜色微微变白，加入糖即可出锅。

5. 装盘，撒入少许桂花点缀即可上桌。

方法二

食材：

小芋圆150克

藕粉30克

酒酿150克

冰糖适量

步骤：

1. 煮一锅沸水，加入小芋圆煮至浮起。

2. 转小火，加入酒酿和冰糖，再煮2分钟。

3. 藕粉用碗中加5勺冷水搅拌均匀，倒入锅中边倒边搅拌，煮至浓稠后关火搅拌至透明即可出锅。