薄脆做法馄饨皮

方法一：

材料

250克中筋面粉

3克盐

10克玉米淀粉

120克常温水

步骤

将面粉、盐和玉米淀粉混合均匀。

慢慢加入水，边倒水边搅拌，直到形成一个没有干面粉的大面絮。

揉成一个面团，盖上保鲜膜醒面十分钟，再揉一次，然后醒面十分钟。

将面团揉至光滑细腻，揉成一个圆形，套上保鲜膜醒面30分钟。

在案板上撒点玉米淀粉，用擀面杖转着圈擀成薄片，再卷起来继续擀，直到面片非常薄。

将面片切成8cm宽的条，再切成正方形。

方法二：

材料

馄饨皮4张

葱几根

蛋黄1个

橄榄油适量

白芝麻适量