沈阳酱香饼做法

沈阳酱香饼的做法如下：

准备材料

主料：面粉500克

调料：盐5克、糖5克、凉水325克

制作面团

将500克面粉过筛后放入一个大碗中，加入5克盐和5克糖，用筷子搅拌均匀。

慢慢加入325克凉水，边加边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。

将面絮倒在案板上，用手揉成光滑的面团。揉面时要用掌根用力推压，反复折叠，直到面团表面光滑，没有干粉。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发至少半小时。

擀制与烙制

在面案上均匀涂抹一层食用油，防止面团粘连。

将醒好的面团取出，轻轻按压，然后用擀面杖擀成长方形薄片。擀面时要用力均匀，使面片厚度一致。

使用双手一边拉伸面片，一边将其卷起，形成螺旋状。卷的过程中可以适当拉伸面片，使其更加薄而均匀。