猪头怎么用盐腌好吃吃

腌制猪头肉的方法如下：

准备材料

猪头肉或猪舌头

大葱

生姜

食盐

花椒

八角

高度白酒

处理猪头

将猪头彻底清洗干净，去除残留的猪毛和内脏。

如果需要，可以将猪头劈开，便于腌制和入味。

炒制香料盐

在锅中放入适量的食盐，加入花椒和八角，用小火炒至盐微微发黄，香料的香味充分释放。

炒好的香料盐晾凉备用。

腌制猪头

在猪头表面和内部均匀涂抹炒好的香料盐，里外都要涂满。

加入适量的高度白酒，可以去腥增香，延长保质期。

将猪头肉和猪舌头一起放入密封容器中，腌制一个星期左右，期间每天翻动一次，确保均匀入味。

晾晒

腌制时间到后，将猪头肉和猪舌头取出，挂在通风处晾晒，使其表面水分蒸发，更加香脆。