西胡瓜的做法大全家常

西胡瓜（又称西葫芦）是一种常见的蔬菜，可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些家常做法：

清炒西胡瓜

材料：西葫芦300克，小米椒2个，盐少许，白糖少许，生抽少许，陈醋少许，味精少许，花椒少许。

做法：

1. 将西葫芦切成菱形片。

2. 炒锅放油烧热，放花椒爆香。

3. 放入西葫芦翻炒均匀。

4. 放入小米椒翻炒。

5. 放少许生抽。

6. 待生抽炒至断生，放盐、白糖和味精调味。

7. 淋入陈醋。

8. 翻炒均匀。

9. 成品。

西胡瓜炒鸡蛋

材料：西葫芦300克，鸡蛋2个，盐适量，油适量。

做法：

1. 西葫芦洗净切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

2. 鸡蛋磕入碗中制成蛋液。