毛蛋小鸡做法

毛蛋小鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

备料 ：蛋胎8到10个，米酒500克，姜5片，盐，花生油，少许。

步骤

蛋胎冷水下锅，煮沸后转小火再煮5分钟，然后把蛋胎捞起，放进冷水中泡5分钟，捞起。

把蛋胎剥壳，把里面小鸡拿出来，把鸡的毛毛剥干净，剥完再用清水冲洗一次。

热炒锅，下花生油，放入姜片，爆香，然后把小鸡倒进去，大火爆炒1分钟，小鸡有点金黄的样了。

倒入米酒，盖上锅盖，煮5分钟，放少许盐，关火，起锅就可以了。

做法二：

用料：

毛蛋，油，盐，葱，生抽。

步骤

蛋切块，小鸡分块容易熟。

起锅烧油，下鸡块炸。

加入鸡蛋，盐，葱。

起锅放点生抽。

做法三：

用料：

毛蛋，生抽，十三香，干辣椒，花椒，大料。