清水龙虾做法

清水龙虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典清水煮龙虾

准备食材：

小龙虾1500克，调料包、啤酒、葱、姜、蒜、花椒、大料适量。

清洗：

将小龙虾放入清水中加盐水浸泡45分钟至1小时，捞出后用牙刷刷洗干净，沥干水分。

煮制：

锅中加水烧开，放入龙虾煮1分钟，捞出放入冷水中冲洗。接着，锅中倒入啤酒，加调料包、葱姜蒜，烧开后放入龙虾，加盐继续煮15分钟，然后闷25至30分钟。

出锅：

煮好后捞出龙虾，即可享用。

方法二：简单清水煮龙虾

准备食材：

小龙虾1只（约500克），生姜、料酒、盐、清水适量。

清洗：

将龙虾清洗干净，去掉虾腮和虾胃，剁碎身体以便入味。

煮制：

锅中加水烧开，加入姜片和料酒，放入龙虾，加适量盐，煮沸5分钟至壳变红、肉质变熟。

出锅：

煮熟的龙虾捞出，撒上盐和生姜末，即可享用。

方法三：蒜蓉辣酱清水龙虾