东北大盆素菜做法

东北大盆素菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 东北大盆凉菜

材料：

猪肉切丝

葱、姜切丝

粉丝焯水后过凉

蒜蓉

水黄瓜、香菜、苦菊切丝

大白菜心切丝

豆芽

盐、白糖、味素、醋、香油

做法：

1. 锅中倒油，放入五香粉、肉丝、葱、姜煸炒，再放入生抽炒好。

2. 将炒好的肉丝放入盆中，加入粉丝、黄瓜丝、香菜段、苦菊段、大白菜丝、豆芽。

3. 加入盐、白糖、味素、蒜蓉、醋、香油拌匀即可。

2. 鱼香豆腐

材料：

豆腐

鸡蛋

东北葱、姜末

郫县豆瓣酱

植物油

糖醋、料酒、酱油、冷水、水淀粉

做法：

1. 豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液，葱切成小葱花。