棘棘菜做法

棘棘菜（刺儿菜）的做法有以下几种：

素炒荆棘菜

准备荆棘菜500克、蒜末15克、小米辣15克、蚝油15毫升、食用盐15克。

锅中放入食用油15毫升，蒜末和小米辣爆香后，加入荆棘菜翻炒三分钟，最后加入蚝油和食用盐调味即可。

蒸荆棘菜

准备荆棘菜500克和面粉150克，将荆棘菜与面粉抓拌均匀。

蒸锅中放入500毫升的水，水开后将荆棘菜放入蒸笼，用小火蒸15分钟即可。

凉拌荆棘菜

准备荆棘菜250克，锅中放入500毫升的水，小火焯水五分钟，捞出攥干水分。

加入生抽15毫升、蚝油15毫升、食用盐15克、蒜末15克、香油15毫升，调拌均匀即可。

荆棘菜汤

主料：整鸡一只或鸡腿一盒、花椒和干辣椒（1:4）、葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。

将鸡切成小块，用盐和料酒拌匀后炸至外表变干成深黄色。